장국죽 — 전북 향토음식

장국죽은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 죽류)입니다.

분류

죽류

열량

230 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 쌀 2컵
• 쇠고기 105g
• 참기름 2큰술
• 물 10컵
• 간장

재료 정보

1. 일반적으로 식육류는 양질의 단백질, 지질, 무기질 및 비타민의 양호한 급원체이다. 쇠고기는 질좋은 단백질의 공급원으로서 식물성 단백질에 적은 함황 아미노산을 많이 함유하고 있다. 특히 성장기 발육에 꼭 필요한 필수아미노산인 라이신(lysine)이 많이 함유된 것도 쇠고기의 특징이다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=895&fpmode=view&plcode=000100040004