백합죽 — 전북 향토음식

백합죽은 전북특별자치도 부안군의 향토음식(분류: 죽류)입니다.

분류

죽류

지역

부안군

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원

소개와 만드는 법

조선시대부터 임금의 진상품으로서 귀한 식품으로 전래 되어 왔으며 어부들이 지친 몸을 달래기 위하여 먹어왔던 백합은 부안의 특산품이며 백합속살, 불린쌀, 김 등을 재료로 하여 만든 음식으로 여기에는 30여가지의 영양소가 있고 특히 철분이 다량 함유되어 여성들의 빈혈과 숙취 그리고 원기회복 특효가 있다.

재료

• 쌀 280g
• 백합 660g
• 참기름 3큰술
• 소금 1/2큰술
• 깨소금 2작은술
• 김 4g
• 물 12컵

백합죽을 맛볼 수 있는 전북 음식점

• 계화회관 — 부안군
• 다은회관 — 고창군
• 변산반도횟집 — 부안군
• 격포채석강횟집 — 부안군
• 동그라미식당 — 부안군
• 조개미집 — 부안군
• 새전주횟집 — 부안군
• 서해바다횟집 — 부안군

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=9&fpmode=view&plcode=000100040004