전갱이양념구이 — 전북 향토음식

Name: 전갱이양념구이
Cuisine: 전북특별자치도 향토음식
Ingredients: 전갱이 2마리; 식용유 * 앙념장 - 고추장 4큰술; 진간장 1큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1작은술; 참기름 1작은술; 실파 4뿌리; 다진마늘; 깨소금

전갱이양념구이 사진

전갱이양념구이는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 구이/산적류)입니다.

재료

1. 전갱이에 양념장을 바르기 전에 식용유에 간장을 넣어 만든 기름장을 발라 애벌굽기하면 생선이 익기도 전에 양념이 먼저 타는 것을 방지할 수 있다.