해물잡채 — 전북 향토음식
해물잡채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.
- 분류
- 기타
- 열량
- 690 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 오징어 1마리
- 맛살 2줄
- 새우 202g
- 당면 82g
- 파란 피망·붉은 피망 각각 1개씩
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 생강 2쪽
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금·후추·통깨·실고추 적당량
재료 정보
1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=964&fpmode=view&plcode=000100040004