홍합살미역국 — 전북 향토음식

홍합살미역국 사진

홍합살미역국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

재료

1. 미역은 알칼리성식품으로 비타민과 무기질이 함유되어 있다.

1. 생미역 대신 마른 미역을 쓸 경우는 물에 불린 다음 손으로 바락바락 주물러 씻은 다음 짧게 자르거나 찢어서 조리한다.
2. 새알심만을 끓는 물에 따로 삶아서 상에 낼 때 국 위에 살짝 얹어서 내는 것도 좋다.