홍합초 — 전북 향토음식

홍합초는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

분류

기타

열량

121 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 홍합600g
• 마늘4쪽
• 파1뿌리
• 진간장3큰술
• 녹말가루1큰술
• 청주1큰술
• 참기름1큰술
• 설탕1큰술
• 소금
• 후춧가루
• 잣가루

요리 팁

1. 초는 녹말물을 섞어 조리하는 방법으로 전복, 홍합, 해삼 같은 해산물을 재료로 하여 끈기 있고 국물이 없게 조린다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=987&fpmode=view&plcode=000100040004