우럭 — 음식보감
우럭은 무면목 우럭과에 속하는 연체동물이다. 유생기때 20~30일간 부유생활을 하다가 저서생활로 들어간다. 외형의 색은 껍데기는 회백색을 띠고, 각피는 갈색, 껍데기 안쪽은 흰색을 띤다. 진흙 속이나 더 깊은 곳에서 서식한다. 한국, 일본, 중국에 널리 분포한다. 우리나라의 경우 남해안과 서해안의 민물이 유입되는 하구의 모래뻘에 산다.영양 성분
우럭의 성분조성을 살펴보면 수분 76.80%, 단백질 16.3g, 지질 2.0g, 회분 2.2g, 칼슘 56.0㎎, 인 154㎎, 철 4.10㎎, 나트륨 89.0㎎, 칼륨 400.0㎎, 아연 2.66㎎, 비타민 A 16.0 R.E, 니아신 2.6㎎, 비타민 C 2.0㎎, 콜레스테롤 93.0㎎ 등이 함유되어 있다.
효능
가. 질병 후 영양보충에 도움이 된다.
나. 간기능 개선에 효과가 있다.
참고문헌
글. 윤계순 / 우석대학교 교수 식품영영학 전공
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodbo/main.html?cnt=95&fpmode=view