엽산 — 영양소 정보
라틴어로 ‘잎’이란 뜻을 지닌 ‘folium’에서 유래되었다. 1930년대에 임신부의 거대적아구성 빈혈을 이스트로 제조한 마마이트나 간 추출물로 치료하는 과정에서 엽산이 새로운 성장인자로 발견되었다. 가장 중요한 생리기능은 세포내에서 핵산(DNA)물질의 합성과정에 보조효소로서 작용하는 것으로써, 인체 및 동물의 세포분열 또는 성장인자로 작용하고 비타민 B12와 함께 적혈구 형성과정에 관여한다.많이 들어 있는 음식
시금치, 근대, 상추, 아스파라거스, 브로콜리 등 짙은 푸른색 채소, 오렌지 주스, 간, 효모, 육류, 달걀, 밀의 배아 등