숙채밀전병말이 — 어린이 요리

⊙준비할 재료

당근채 볶음 50g, 시금치무침 150g, 식용유

소금, 후추, 김 2장, 잣가루 약간, 초간장

적당량, 밀전병 반죽(밀가루½컵,달걀 흰자1개 물 ⅓컵, 소금 약간)

⊙만드는 방법

① 당근은 채썬 다음 식용유로 볶아 소금, 후추를 뿌린다.
② 분량대로 밀전병 반죽을 만들어 골고루 저은 다음 체에 내린다.
③ 식용유를 두른 사각팬에 밀전병 반죽을 얇게 부쳐낸다.
④ 김발 위에 김을 펴고 당근채볶음, 시금치무침을 가지런히 놓아

돌돌 말아준다.
⑤ ④의 김말이는 밀전병에 돌돌 말아 알맞은 크기로 잘라

그릇에 담는다.
⑥ ⑤의 밀전병말이에 잣가루를 뿌리고 초간장을 곁들여 낸다.

⊙TIP

시금치는 소금을 약간 넣고 끓인물에 줄기부분부터 넣어 데친다. 데친 시금치는 바로 찬물에 씻어 건진다.