돼지목살오븐구이 — 어린이 요리
| ♣준비할 재료 돼지고기 목살 400g, 청주 2큰술, 양파 1개, 생강 1쪽, 셀러리 1대, 팽이버섯 2봉지, 키위간장소스(키위 2개, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 마늘 2쪽, 생강즙·설탕 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩) |
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| ♣만드는 방법 ① 돼지고기 목살은 1.5cm 두께로 썰어 핏물을 뺀 후 청주를 뿌린다. ② 양파와 생강을 채썰어 찜통에 깔고 돼지고기를 올려 찐다. ③ 셀러리는 얇게 채썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 분리한다. ④ 믹서에 분량의 재료를 넣고 키위간장소스를 만들어 ⅓은 팽이버섯과 셀러리를 넣어 버무리고, ⅓은 돼지고기에 넣어 재운다. ⑤ 오븐팬에 셀러리와 팽이버섯을 깔고 돼지고기를 올린 후 남은 소스를 뿌려 200℃로 예열한 오븐에 넣고 15분 정도 익힌다. ⑥ 접시에 목살오븐구이를 담고 셀러리와 팽이버섯을 올린다. |
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