| |
⊙준비할 재료
달걀노른자 1개 분량, 물 2큰술, 중력분 240g, 녹인 버터 130g, 배추김치 200g, 양파 ¼개, 불고기 100g, 간장 ½큰술, 참기름·설탕 1작은술씩, 마늘 1쪽, 달걀 2개, 소금·후춧가루·버터 약간씩, 에멘탈치즈 50g
| |
⊙만드는 방법
1 볼에 달걀노른자, 물, 소금을 넣고 골고루 섞는다.
2 녹인 버터를 중력분에 조금씩 넣어가며 섞은 후 ①을 넣고 가볍게 반죽한다.
3 반죽은 랩으로 싸서 20분 정도 냉장보관했다가 방망이로 얇게 민다.
4 파이팬에 버터를 바른 뒤 밀가루를 묻혔다가 턴 후 반죽을 넣고 180℃ 오븐에 노릇하게 굽는다.
5 배추김치는 속을 털어내 잘게 썰고, 양파를 다져서 팬에 함께 볶아 소금과 후춧가루로 간한다.
6 쇠고기는 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루로 양념해 살짝 볶는다.
7 ④ 위에 볶은김치와 쇠고기를 얹고 소금과 후춧가루를 넣어 풀어둔 달걀을 위에 붓는다.
8 ⑦에 에멘탈치즈를 듬뿍 뿌린 뒤 180℃ 오븐에 20분간 굽는다. |
| 출처: http://happyday.donga.com/food/해피데이 | |
