다양한 발효 체험행사 인기 — 이주의 음식 레시피
발효제품의 용도는 단순히 먹는 식품으로 뿐만아니라 마사지 및 피부미용 재료 등 다양했다. 전주국제발효식품엑스포 행사장내 한켠에 조성된 웰빙체험관, 대회 조직위가 참여마당의 프로그램의 하나로 마련한 발효식품마사지, 된장 숙변제거, 맥주.포도주 족욕 코너에는 개장 첫날부터 참가자들의 발길이 끊이질 않았다. 원광보건대학 미용피부관리과가 꾸린 이 코너는 지난해의 높은 호응에 힘입어 올해는 규모가 확대됐다. 이 대학 양현옥 교수는 조직위로부터 발효식품을 이용한 이벤트를 꾸려달라는 요청을 받고 "발효식품을 일상생활에 어떻게 적용할 수 있는가를 고민하다가 웰빙시대에 맞게 미용코너를 착안했다"고 말했다. 가장 눈길을 끈 것은 된장을 이용, 변비를 치료하는 "된장숙변제거 코너". 뜨거운 물에 개인 된장을 1cm두께로 배에 올려놓아 된장의 발효성분이 장내에 흡수되어 숙변을 내리게 하는 것. 참가자들은 짧은 시간의 마사지에도 불구하고 빠른 효과에 만족해 했다. 또한 발효제품인 비싼 맥주와 포도주로 발 맛자지를 즐긴 참가자들은 "모처럼 만에 발이 호강을 받은 덕분에 피로가 싹 풀린 것 같다"면서 "무엇보다 발효식품이 이처럼 다양하게 사용될 수 있다는 점에서 새삼 놀랐다"고 말했다.원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=165&plcode=000200060000