볶음우동 만들기 — 이주의 음식 레시피

▶재료
우동면 1개, 생새우 7마리, 청경채 1포기, 양파 1/4개, 파프리카 1/6개,
굴소스 1큰술반, 간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추, 참기름 약간

▶ 만드는 방법
1. 새우 머리와 껍질을 제거 후 맛술과 후추를 뿌려 재워둔다.
2. 양파는 채썰어 주고 청경채는 2~3등분으로 썰어준다.
3. 파프리카는 씨를 제거하고 양파와 비슷한 두께로 채설어 준다.
4. 볼에 분량의 굴소스, 올리고당, 후추 등을 넣어 소스를 만든다.
5. 냄비에 물을 올려 끓인 후 면을 넣고 삶아준다.
6. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶고 새우도 넣어 볶아준다.
7. 삶아진 면은 물기를 제거하고 6에 넣고 소스도 부어 잘 볶아준다.
8. 마지막으로 청경채, 파프리카를 넣고 참기름으로 향을 내준다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=18609&plcode=000200060000