머우나물 맛있게 해먹는 방법 — 이주의 음식 레시피

재료 : 머우 400ｇ, 불린쌀 1큰술, 들깨 1/4컵, 물 1컵,보리새우 50ｇ, 들깨기름 2큰술
양념 : 맑은 집간장 1큰술, 파 50ｇ, 다진마늘 2작은술, 참기름 1작은술

(만드는법)

1. 중간 크기의 신선한 머우를 준비하여, 도마에 소금을 약간 뿌리고 머우

줄기를 문지른다. 이것을 끊는 물에 삶아 다시 찬물에 담가, 끝을 조금씩

자르면서 껍질을 깨끗이 벗긴다. 다 벗긴 것을 길이 6~7Cm정도로 잘라

물에 담근다.

2. 쌀과 들깨를 물에 불려 분마기에 넣고 곱게 갈아서 물에 개어 고운체에 밭친다.

3. 머우와 보리새우를 들깨기름에 볶는다. 다 볶아지면 쌀과 들깨 간 물을

붓고 끓이다가 파, 마늘, 참기름 등을 넣은 뒤, 간장이나 소금으로

간을 한다. 빨간 고추를 썰어 넣으면 더욱 돋 보인다.