황태전골 — 이주의 음식 레시피

※재료 : 황태 3~4마리, 콩나물, 쭈꾸미 2마리, 콩나물, 대파1대, 새송이1개, 표고1개, 팽이1개,

떡국떡, 만두, 미나리, 다진 마늘, 등

※육수 : 황태, 콩나물, 다진 마늘, 굵은 소금

《만드는 방법》

1.황태를 소금, 청주에 넣고 1시간 정도 불린다.

2.콩나물은 머리를 떼어내 깨끗이 씻고 버섯은 먹기 좋게 썬다.

3.불린 황태를 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 5㎝ 길이로 청양 고추는 어슷 썰기를 한다.

4.냄비에 콩나물, 황태, 각종 재료를 보기 좋게 담고 떡국떡, 만두를 조금씩 넣은 후 육수를 부어준다.

5.한 번 끓으면 맨위에 미나리를 넣고 다시 끓인다.

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