송어매운탕 — 이주의 음식 레시피

△재 료

- 회를 뜨고 난 송어 머리, 시래기, 고추장, 된장, 고추가루, 소금, 후추,마늘, 생강, 파, 수제비

△ 만드는 법

△ 송어 머리와 뼈에 시래기를 넣고 냄새를 없애기 위해 고추장과 된장을 함께 넣고 30분 이상 끊인다.

△ 약한 불에 20여분 이상 더 끊인 후 수제비를 떠 넣고 마지막으로 생강, 찐마늘과 파를 넣고 소금과 후추를 넣으면 완성.

[출처 : 전북일보]