검은콩국수 — 이주의 음식 레시피

검은콩 1컵, 소금 약간, 검은깨·통깨 1작은술씩,

땅콩 3큰술, 잣 1큰술, 물 4컵, 오이 ½개, 무순 30g,

국수 200g

⊙ 만드는 방법

1 검은콩은 물에 담가 하룻밤 동안 불렸다가 건진다.
2 끓는 물에 소금과 검은콩을 넣고 15분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 손으로 비벼

껍질을 벗긴다.
3 믹서에 검은콩, 검은깨, 통깨, 땅콩, 잣, 물을 넣고 곱게 간 후 체에 걸러 차게 식힌다.
4 오이는 곱게 채썰고 무순은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
5 끓는 물에 국수를 삶아 건져 찬물에 헹군 다음 사리를 짓는다.
6 그릇에 국수를 담고 오이와 무순을 올린 다음 검은콩국을 붓는다.

출처 : http://happyday.donga.com/food/

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=254&plcode=000200060000