콩나물 식혜 — 이주의 음식 레시피

▶재료

콩나물, 조청, 배, 무, 생강 등

▶만드는 방법

1. 콩나물은 깨끗하게 손질하여 전기밥솥에 넣는다.

2. 배는 껍질을 포함하여 적당한 크기로 썰어준다.

3. 무와 생강도 나박 썰어 배와 함께 밥솥에 넣는다.

4. 조청은 8숟가락을 넣고 밥솥은 보온으로 12시간 이상 삭혀준다.

5. 12시간이 지나면 즙이 생성되어 있는데 넣어준 건더기는 제거하고 생성된 즙만 먹으면 된다.

6. 거르기 힘든 상황이면 밥솥에 채반을 두고 재료들을 올려주면 된다.