대추밤단자 — 이주의 음식 레시피
⊙ 준비할 재료찹쌀가루 3컵, 소금 1작은술, 다진 대추 ½컵
대추 15개, 밤 15개, 잣가루 4큰술, 꿀 2큰술
⊙ 만드는 방법
1 찹쌀은 불린 후 소금을 넣고 곱게 갈아 다진 대추와 섞는다.
2 ①을 찜통에 넣고 30분 정도 찐다.
3 대추는 돌려 깎아 밀대로 민 다음 곱게 채썰고 일부는 다진다.
4 밤도 속껍질까지 벗기고 얇게 저며 곱게 채썬다.
5 잣은 다져 가루로 준비한 뒤 ③ ④와 섞어 넓은 접시에 담는다.
6 ②의 떡이 익으면 꺼내어 치댄 후 넓게 펴고 꿀을 바른다.
7 ⑥을 밤톨 크기로 떼어낸 다음 ⑤를 고루 묻혀 낸다.
출처 - http://happyday.donga.com/food/해피데이
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