우엉뚝배기불고기 — 이주의 음식 레시피
⊙준비할 재료우엉 1대, 양파 ½개, 대파 1대, 팽이버섯 1봉지, 당면 100g, 쇠고기 불고기감 400g, 송송 썬 실파 2큰술, 식초·식용유·통깨 약간씩 불고기양념 육수 1컵, 간장 5큰술, 청주·설탕·참기름·다진 마늘 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간
⊙만드는 방법
1 우엉은 얇게 어슷 썰어 식초물에 담그고, 양파와 대파는 굵게 채썬다.
2 팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥을 나누고 당면은 물에 담가 불린다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 불고기양념을 만든다.
4 볼에 쇠고기 불고기감, 우엉, 불고기양념 재료를 넣고 조물조물 무친 후 양파와 대파를 넣어 고루 섞는다.
5 식용유를 두른 팬에 쇠고기를 볶다가 당면과 팽이버섯, 실파 순으로 넣고 볶은 후 통깨를 뿌린다.
출처: http://happyday.donga.com/food/해피데이
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=278&plcode=000200060000