고추다짐 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
고추 30개, 멸치 한주먹, 홍고추 2~3개, 들기름 3큰술, 다시 물 4큰술,
액젓 3큰술, 국간장 3큰술, 매실액 4큰술, 통깨, 참기름

▶ 만드는 방법
1. 고추는 반을 갈라 굵게 다진다.
2. 팬에 기름을 두르고 고추를 볶다가 멸치도 넣어준다.
3. 분량의 육수 또는 물, 액젓 매실액등을 넣고 볶다가 마지막에 홍고추를 넣는다.
4. 국물이 거의 없도록 졸여준다.