부추 계란말이 — 이주의 음식 레시피

계란 2개, 소금, 다진 부추 6큰술, 부침가루 3/4컵, 물 3/4컵, 남은 잡채 또는 부침개

▶만드는 방법

1. 계란과 부추 3큰술, 소금을 넣고 잘 풀어준다.

3. 부추 3큰술과 부침가루, 물을 넣고 블랜더로 갈아준다.

3. 팬에 기름을 두르고 계란물을 부어준다.

4. 3번 위에 명절에 먹고 남은 잡채를 올리고 말아주다가 갈아놓은 부추 반죽을 부어준다.

5. 살짝 익어가면 돌돌 말아준다.

6. 잡채 말고 다른 부침개도 채썰거나 작게 썰어 넣어도 좋다.