야채국수 — 이주의 음식 레시피

무 반절, 당근 1개, 육수 코인 1~2개, 국간장, 계란 1~2개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 소금 조금

▶만드는 방법

1. 당근과 무는 깨끗하게 세척 후 길게 국수처럼 썰어준다.

2. 썬 당근과 무는 물에 넣고 약 3~4분간 데쳐준다.

(데친 정도는 중간 중간 먹어보고 기호에 맞게 결정한다.)

3. 냄비에 물을 넣고 육수 코인을 넣고 육수를 끓여주고 간장으로 간을 해준다.

4. 데친 야채를 넣고 계란을 풀어 넣어준다.

5. 마지막으로 다진 마늘과 어슷썰기한 대파를 넣으면 완성

6. 부족한 간은 소금으로 해준다.