가자미 조림 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
가지미 2마리, 무 100g, 양파 1/4개, 소금, 물 300ml
양념장 - 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1큰술,
다진 파 1작은술, 올리고당 1큰술, 후추가루 약간

▶ 만드는 방법
1. 가자미는 지느러미 잘라내고 중간에 칼집을 내어 소금에 약 20분간 절여준다.
2. 무는 먹기 좋은 정도로 썰고 양파는 채썰고, 고추도 쏭쏭 썰어준다.
3. 볼에 분량의 양념을 넣고 잘 썩어준다.
4. 팬에 무를 먼저 깔고 양념장을 얹어준다.
5. 4번 위에 가자미를 올리고 나머지 양념장도 올려준다.
6. 분량의 물을 넣고 센불에서 졸이다다 끓으면 중불에서 졸여준다.
7. 무가 푹 익고 국물이 자작자작해지면 불을 꺼준다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=34519&plcode=000200060000