김치곤약국수전골 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 배추김치 100g, 양파 ½개, 곤약묵 ½모, 곤약국수 1봉지, 미나리 20줄기, 멸치 7마리, 다시마(5×5cm) 3장, 물 3컵, 간장·소금 1작은술씩, 후춧가루 ⅓작은술 만드는 방법 1 배추김치는 송송 썰어 팬에 볶는다. 양파는 곱게 채썰고, 곤약묵은 0.3cm 두께로 자른 뒤 가운데 칼집을 세 개 넣어 칼집 사이를 돌려 모양을 만든다. 2 곤약국수는 씻어 물기를 빼고, 미나리는 4cm 길이로 썬다. 멸치는 내장과 머리를 제거하고 다시마는 젖은 면보로 닦는다. 3 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 부어 끓이다가 다시마와 멸치를 건진 다음 간장과 소금, 후춧가루로 간해 육수를 만든다. 4 다른 냄비에 김치, 양파, 곤약묵, 미나리를 돌려 담고 중앙에 곤약국수를 넣은 다음 육수를 부어 끓인다.

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/)]

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