브로콜리 샐러드 — 이주의 음식 레시피

▶재료

데친 브로콜리 100g, 두부 1/4모(100g), 참깨 1큰술, 검은깨 1큰술, 견과류,

레몬즙 2큰술, 소금 조금, 꿀 1큰술

▶만드는 방법

1. 브로콜리는 데쳐서 채반에 건져놓는다.

2. 준비한 견과류는 칼로 잘게 썰어주고 깨는 절구에 곱게 갈아준다.

3. 두부는 끓는 물에 삶아 물기를 빼서 곱게 으깨준다.

4. 으깬 두부에 견과류, 깨, 레몬즙, 꿀, 소금을 넣고 섞어준다.

5. 레몬즙은 식초 1큰술로 꿀은 설탕 1큰술로 대체 가능하다.

6. 4번에 데친 브로콜리도 넣고 잘 버무려준다.

7. 간은 기호에 맞게 조절한다.