낙지야채비빔밥 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 낙지 2마리, 상추 10장, 깻잎 5장, 팽이버섯 1봉지, 대파 ½대, 풋고추·홍고추 1개씩, 양파 ½개, 당근 ¼개, 밥 4공기, 무순·식용유·통깨 약간씩 볶음양념 고춧가루 5큰술, 간장 4큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘·깨소금·식용유·설탕·다시마물·참기름 2큰술씩, 물엿 ½큰술, 후춧가루·생강즙 1작은술씩 만드는 방법 1 낙지는 밀가루로 문질러 씻어 5cm 길이로 자른다. 2 상추, 깻잎은 곱게 채썰고 팽이버섯과 무순은 끝만 다듬어 찬물에 담갔다가 건진다. 3 대파, 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썰고 양파, 당근은 굵게 채썬다. 4 식용유를 두른 팬에 볶음양념 재료와 팽이버섯, 대파, 풋고추, 홍고추, 양파, 당근을 넣고 볶다가 낙지를 넣고 재빨리 볶는다. 5 밥 위에 상추와 깻잎, 낙지볶음, 무순을 올리고 통깨를 뿌린다.

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