김치쫄면 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 쫄면 300g, 배추김치 100g, 콩나물 50g, 양배추 30g, 상추잎 2장, 실파·통깨 약간씩, 양념장(간장·고추장·식초·설탕 2큰술씩, 깨소금·참기름 1큰술씩, 사과 간 것 ¼개) 만드는 방법 1 쫄면은 손으로 가닥가닥 떼어서 끓는 물에 넣고 삶은 후 찬물에 헹군다. 2 배추김치는 소를 털어내고 흐르는 물에 살짝 씻어 송송 썬다. 3 콩나물은 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 물기를 뺀다. 4 양배추는 가늘게 채썰고, 상추는 굵게 채썬다. 5 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 6 쫄면과 양념장을 넣고 버무려 그릇에 담는다. 야채와 김치, 콩나물을 올리고 송송 썬 실파와 통깨를 뿌려 낸다.

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