고추두부산적 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 풋고추 10개, 홍고추 3개, 두부 1모, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 식용유 약간 간장양념 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 파·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간 만드는 방법 1 고추는 깨끗이 씻어 끝을 약간 잘라내고 씨와 함께 반으로 길게 자른다. 2 두부는 1.5cm 두께로 고추 길이에 맞춰 길게 자른 다음 키친타월로 눌러 물기를 없앤다. 3 분량의 재료를 고루 섞어 간장양념을 만든 뒤 고추와 두부를 넣고 1~2시간 정도 재운다. 4 풋고추, 두부, 홍고추, 두부, 풋고추 순으로 꼬치에 끼워 밀가루와 달걀 푼 물을 입힌 다음 식용유를 두른 팬에 올려 노릇하게 지진다.

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