깻잎채튀김볶음 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료
깻잎 20장, 통깨 약간, 튀김기름 적당량 볶음장 청주 2큰술, 간장·설탕·조청 1큰술씩

만드는 방법
1 깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 뺀 다음 돌돌 말아 5mm 두께로 채썬다.
2 깻잎을 체에 넣어 튀김기름에 넣고 젓가락으로 뒤적여가며 파랗게 튀긴다.
3 분량의 재료를 끓여 볶음장을 만든 다음 튀긴 깻잎을 넣어 볶다가 통깨를 뿌린다.