산채비빔밥 — 이주의 음식 레시피

요리방법

[재료]

주재료 : 쌀4컵, 각종 나물(고사리, 엄나물, 마가목나물, 건취(생취), 생표고(건표고), 느타리버섯) 콩나물, 계란 2개, 김3장, 참기름 1작은술, 간장 1/2큰술, 파, 마늘 1작은술, 상추 적당량 등.

1. 냄비에 식용유를 두르고 다진마늘, 취나물을 넣고 간장과 소금을 약간 넣고 물을 약간 넣은 후 볶아준다. 3분정도 볶은후에 참기름을 넣는다.

2. 엄나물은 마늘을 넣고 소금, 참기름을 넣고 버무려주고 마가목 나물도 맛있게 무쳐 마지막에 깨소금을 얹어준다.

3. 쌀을 충분히 불린 후 밥을 고슬고슬하게 지어 준비한다.

4. 준비된 여러 나물을 그릇에 돌려 담고 중앙에 고추장을 넣고 달걀 후라이를 위에 놓는다.