도미 오븐구이 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 도미 1마리, 소금•후춧가루 약간씩, 양파 2개, 방울토마토 4개, 풋고추 3개, 올리브오일•레몬즙 적당량씩, 허브(로즈메리, 이탈리안 파슬리 등) 약간 만드는 방법 ① 1 도미는 깨끗이 손질해 씻은 뒤 물기를 없앤다. 배 안쪽부터 전체적으로 소금을 살짝 문질러 바르고 후춧가루를 뿌린다. 2 양파는 다지고 방울토마토는 적당히 썰고 풋고추는 잘게 썬다. 3 도미의 뱃속에 허브를 넣는다. 4 쿠킹호일과 쿠킹 페이퍼를 겹쳐 깐 그릇에 ②를 절반 분량만 깔고 허브를 뿌린 뒤 올리브오일을 그릇 전체에 돌려가며 끼얹는다. 5 ④에 도미를 올리고 남은 야채와 허브를 위에 얹는다. 소금, 후춧가루를 뿌려서 간한 뒤 올리브오일을 살짝 끼얹어 250℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다. 6 도미와 야채를 접시에 모양 내어 담고 레몬즙을 살짝 뿌린다

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