고추간장 — 이주의 음식 레시피

만들기가 간편하고, 간단한 밥반찬에 좋아요.

1. 고추를 깨끗하게 씻어 물기를 잘 말려 준다.

2. 단지(유리)에 고추를 넣는다.

3. 설탕을 녹인 장물을 다른 재료와 함께 부어 준다.

4. 무거운 용기를 위에 올려준다.

5. 뚜껑을 닫아 보관을 하며, 4~5일 정도 숙성 후 먹는다.