양파 소박이 — 이주의 음식 레시피

*주 재료

:양파5개,부추 100g,쪽파3뿌리,마늘5쪽,생강1/3쪽,소금2큰술

*부 재료
:찹쌀풀 2큰술,고추가루5큰술,까나리액젓1큰술,소금 1,1/2큰술,설탕1작은술,물1/2컵


*조리방법

: 1. 껍질벗긴양파를 세로로 4등분해 소금을 뿌려 20분정도 절인다.

2. 다듬은 부추를 1cm정도로 썰고 껍질을 제거한 쪽파를 송송썬다.

3. 마늘과 생강은 껍질을 벗겨 채썬다.

4. 찹쌀풀에 물1/2 넣은뒤,고추가루와 까나리액젓을 넣어 색이 나도록 불린다.
준비한 부추와 쪽파,마늘,생강,설탕,소금을 넣고 섞어 속재료를 준비한다.

5. 절인 양파는 찬물에 행궈 물기를 완전이 닦아낸다.

6. 양파 사이사이에 만들어둔 속재료를 채우고 용기에 담아 하루정도 냉장보관해 먹는다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=499&plcode=000200060000