늙은 호박 찰떡 — 이주의 음식 레시피

습식 찹쌀가루 300g, 동부 콩고물 200g, 늙은 호박(냉동) 150g, 설탕 2큰술

▶만드는 방법

1. 호박은 손질을 해서 적당한 크기로 썰어준다.

2. 설탕을 뿌리고 호박을 절여 준다.

3. 절인 호박은 체에 받쳐서 물기를 빼고 키친타올로 한번 더 빼준다.

4. 쌀가루에 소금과 설탕이 없다면 기호에 맞게 넣어주고 체에 한번 걸러준다.

5. 찜기에 찹쌀가루를 넣고 호박을 쌀가루에 살살 버무려서 찜기에 넣고 다시 쌀가루로 덮어준다.

6. 마지막으로 고물로 준비한 콩고물을 살짝 깔아주고 20분 정도 쪄준다.

7. 꺼내서 적당한 크기로 썰어주면 끝