곶감죽 — 이주의 음식 레시피

곶감은 맛이 달고 성질은 약간 차다. 때문에 폐, 대장, 심경으로 들어가면 폐의 열을 제거하는 효과가 있다. 한방에서 쓰이는 곶감죽은 기침을 재우고 염증을 삭히며 출혈을 멈추게 하는 효능이 있어 혈변, 혈뇨, 치질, 헛기침, 노인의 토혈과 혈담에 효과적이다.

재료 - 곶감 2~3개, 달걀지단 5g, 백미 60g, 소금조금, 후춧가루 약간 준비한다

만드는법

1. 곶감은 씨를 빼고 잘게 썬다.

2. 덜걀은 프라이해서 얇게 썰어둔다.

3. 잘게 썰은 곶감과 씻은 쌀을 냄비에 담는다.

4. 약한 불로 걸죽하게 될때까지 저어가면서 끓인다.

5. 소금으로 간을 맞추고 그릇에 옮겨 담은 뒤 2를 얹는다.