단호박크림스프 — 이주의 음식 레시피

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 하며 몸에 좋은 부담스럽지 않은 단호박크림스프를 소개하려 합니다.

단호박과 우유, 생크림을 넣고 끓여 부드럽고 겨울철 아침식사로도 좋습니다.

:: 재료 - 단호박 1개, 우유 2컵, 생크립 1컵, 소금 1T

:: 조리방법

1. 단호박을 6~8등분하여 씨를 제거해 준다.
2. 손질한 단호박을 전자렌지에 넣고 7분 정도 돌려 단호박을 익혀준다.
(전자렌지의 제품에 다라 시간은 다소 차이가 있음)
3. 전자렌지에서 익은 단호박을 꺼내 껍질을 벗겨 준다.
4. 단호박과 우유를 넣고 믹서기로 갈아 준다.
부드러운 식감을 우너하면 믹서기로 간 후 체로 한번 걸러준다.
5. 냄비에 단호박우유를 넣고 약불에서 살살 저어주며 끓여준다.
6. 한번 후루룩 끓을 때 생크림을 넣어준다.
7. 약불에서 저어주며 소금으로 간을 한다.
8. 이렇게 약 8분 정도 끓여주면 완성.
(묽다 싶으면 우유의 양을 줄여준다.)

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=534&plcode=000200060000