고춧잎나물 — 이주의 음식 레시피

요즘 밭에 고추를 심고 순지르기 하는 시기죠.
그래서 시장에 가면 고춧잎이나 어린순들이 나물처럼 반찬거리고 나오기도 합니다.
텃밭에 고추를 심는 분들이라며 순지르기한 어린순이랑 잎들을 버리지 말고 나물처럼 반찬으로 만들어보면 어떨까요.

::재료 - 고춧잎, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 매실액 1T, 참기름, 간장 약간

::조리 순서

1. 먼저 고춧잎을 잘 씻어 준후 끓는 물이 소금을 약간 넣고 고춧잎을 데쳐주세요.

2. 물기를 제거한 고춧잎에 양념들을 넣고 팍팍 무쳐줍니다.

3. 취향에 따라 기름을 쫙 뺀 참치를 넣어도 맛이 좋습니다.