갈치구이 — 이주의 음식 레시피

손질 된 갈치 4토막, 소금, 감자전분가루 1컵, 식용유, 대파 조금, 간장, 와사비, 레몬 조금

▶만드는 방법

1. 손질 된 갈치는 깨끗하게 씻어준다.

2. 갈치 앞 뒤로 칼집을 넣고 소금을 골고루 뿌려준다.

3. 갈치를 감자전분 옷을 골고루 입혀준다.

4. 팬에 기름을 두르고 전분 가루를 묻힌 갈치를 올려준다.

5. 갈치는 앞뒤로 골고루 구워주고 준비한 대파는 채썰어준다.

6. 그릇에 갈치를 내고 옆에 채썬 대파와 얇게 슬라이스한 레몬을 얹어준다.

7. 부족한 간은 소금을 더하거나 간장과 와사비를 이용하여 찍어먹는다.