버팔로윙 — 이주의 음식 레시피
*주 재료(4인분기준): 후춧가루 약간,고춧가루 2작은 술씩,다진마늘,굴 소스 1 1/2큰술,올리고당 2큰술
핫소스 3큰술, 간장 3큰술,미술 3큰술,밀가루 4큰술씩,녹인버터,후춧가루 약간식),
소금,닭 날개 20개(미술 3큰술)
*조리방법
: 1. 닭 날개는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 한쪽에 칼집을 넣어준다.
2. 손질한 닭날개에 미술,소금,후춧가루를 넣어 30분 정도 밑간 하여둔다.
3. 미술과 분량의 소스 재료를 고루섞어 팬에 살짝 끓인다.
4. 밑간 한 닭 날개에 밀가루를 고루 묻힌 뒤 여분의 가루는 털어내고 녹인 버터를
골고루 바른다.
5. 뜨겁게 달군 후라이팬에 버터를 살짝 두르고 준비한 닭 날개를 앞 뒤로 노릇하게
굽는다.
6. 구운 닭 날개에 소스를 발라 한번더 구워 낸다.
*TIP! : 버팔로 윙을 구울때 먼저 노릇하게 구워내고 다시 소스를 발라 한번더
구워낸뒤 마지막으로 소스를 한번 더 슬쩍 발라내면 맛이 골고루 벨 뿐
아니라 먹음직스러운 색을 낼 수 있다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=579&plcode=000200060000