고등어 김치찜 — 이주의 음식 레시피
재료: 고등어2마리, 묵은지1/4포기, 양파1/2개, 대파1대, 다시마물2컵~2+1/2컵양념: 간장4숟갈, 고추가루2숟갈, 다진마늘1숟갈, 설탕1숟갈, 생강술1숟갈,
생강가루, 후추약간, 김치국물1/2컵
1.
자반고등어는 머리와 지느러미를 잘라준후
4등분으로 토막내어 준다
2.
-양념장-
양념장 재료를 모두 넣어 섞고..
김치국물을 넣는다.
3.
냄비에 묵은지 한쪽을 올리고 토막낸 고등어를 함께 올린후
양념장을 고등어와 김치위에 골고루 부어준다.
다시마 우린 물도 함께 넣어준다.
4.
중불에서 끓여주면서 숟가락으로 국물을 떠서 고등어위에 끼얹어가며 조려준다.
5.
고등어와 김치가 익어가면..
양파와 대파를 썰어 넣고 한소끔만 더끓이면 완성.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=596&plcode=000200060000