미나리 고기전 — 이주의 음식 레시피

재료 : 미나리, 다진쇠고기, 식용유, 식초, 고추장, 고춧가루, 설탕, 통깨, 다진마늘, 물, 참기름, 소금, 청주 후추, 부침가루, 달걀

조리법
1. 볼에 양념장 재료를 넣어 골고루 섞는다.

2. 다른 볼에 다진 쇠고기와 밑간 재료를 넣고 10분간 둔다.

3. 미나리는 억센 줄기 부분과 상한 잎을 떼어낸다.

4. 두꺼운 줄기 부분은 길이로 반을 썬 후, 다시 짧게 썬다.

5. 큰 볼에 반죽 재료와 (2)를 넣고 섞은 후 미나리를 넣어 섞는다.

6. 달군 팬에 식용유를 두르고 1큰술씩 올려 편 뒤, 중약 불에서 앞뒤로 각각 1분 30초~2분간 굽는다.