돼지고기 양배추롤 — 이주의 음식 레시피

재료
양배추 8~10장, 다진 파슬리 약간, 포도씨유 1큰술, 돼지고기 반죽(돼지다짐육 350g, 양파 1/4개, 당근약간, 두부 50g, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 빵가루 1큰술, 생강즙 약간, 간장 1/2큰술, 참기름 1작은술, 계란 1개, 소금과 후추약간), 크림소스(우유250ml, 체다슬라이스치즈 2장, 소금1/2작은술, 후추 약간)

만드는법
1. 양배추는 한장씩 떼어낸 뒤 흐르는 물에 씻어내고 두꺼운 심부분을 칼로 저며 전체적으로 비슷한 두깨를 만든다.
2. 김이 오른 찜기에 넣고 살짝 나른해질때까지 쪄준다.
3. 두부는 으깨고 양파, 당근은 다진 뒤 나머지 돼지고기 반죽을 넣어 골고루 섞은 뒤 차지게 치대준다.
4. 뭉친 돼지고기 반죽을 양배추 위에 올리고 돌돌 말아준다.
5. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 양배추롤 겉면이 갈색이 날때까지 구워준 뒤 접시에 옮겨준다.
6. 양배추를 익혀준 팬에 우유와 슬라이스 치지를 넣고 끓어오르면 소금, 후추를 넣어 심심하게 간을 맞춘다.
7. 양배추를 넣고 뚜껑을 덮는다.
8. 중불에서 15분쯤 조려 돼지고기 반죽을 완전히 익혀준다.
9. 접시에 조려진 양배추롤을 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성

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