새송이버섯 무침 — 이주의 음식 레시피

진간장 2큰술, 설탕 1/4큰술, 소금 조금, 다진마늘 반큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 깨 1큰술

▶만드는 방법

1. 새송이 버섯은 밑동을 잘라내고 적당한 두깨로 길게 썰어준다.

2. 냄비에 물 1리터를 넣고 소금 반큰술 정도 넣은 후 끓여준다.

3. 물이 끓으면 썰어둔 버섯을 데쳐준다.

4. 40초 정도 데치고 버섯을 찬물에 헹군 후 물기를 짜준다.

5. 그릇에 버섯을 담고 준비한 분량의 재료들을 넣어 조물조물 무쳐준다.

6. 소금은 먹어보며 넣어 간을 맞춘다.