굴밥 — 이주의 음식 레시피

쌀 종이컵 3컵, 굴, 무, 다진 쪽파, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 물 1큰술, 참기름, 통깨

▶ 만드는 방법

1. 쌀은 씻어 30분 정도 물에 담가 불린다.

2. 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 굴을 씻어내고 물기를 제거한다.

3. 무는 채를 썰어준다.

4. 쌀에 물을 얹어 밥을 안친다.

5. 무에서 물이 나오기 때문에 밥물은 평소보다 적게 넣는다.

6. 센불로 끓이다 보면 물이 자작하게 졸면 한번 뒤섞어주고 굴을 넣는다.

7. 중불에서 10~15분정도 끓여 뜸을 드린다.

8. 쪽파를 쫑쫑 썰어 준비한 양념을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

9. 밥에 양념장을 넣어 먹으면 끝