쑥수제비 — 이주의 음식 레시피

재료
쑥, 밀가루, 소금 약간, 호박, 감자, 마늘, 양파, 당근, 건새우 약간, 파
육수재료(다시마, 멸치, 디포리, 버섯, 통마늘, 통후추, 무)

만드는 방법
1. 쑥에 물을 넣고 믹서에 갈아준다.
2. 갈아 놓은 쑥을 약간의 소금을 넣어 밀가루 반죽을 해서 냉장고에 숙성 시킨다.
3. 육수 재료를 모두 넣고 20~30분 끓여준다.
4. 만들어진 육수에 적당한 크기로 썰은 감자를 넣고 끓여준다.
5. 준비한 나머지 야채들을 넣고 밀가루를 얇게 떠서 육수에 넣어 준다.
6. 건새우, 마늘, 파, 소금을 넣어 준다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=651&plcode=000200060000