맛있는 코다리찜 — 이주의 음식 레시피

재료
코다리 2마리, 콩나물 1줌, 양파 1개, 대파 1/2대
코다리 밑간(청주 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 후추 조금),
양념장(멸치육수 1컵, 고추가루 2.5큰술, 새우가루, 간장 3큰술, 청주, 다진마늘 2큰술씩,
들기름 1큰술, 소금, 후추 조금

만드는 방법
1. 코다리는 청주, 생강즙, 후추로 밑간을 한다.
2. 양파랑 대파는 큰직하게 썰어준다.
3. 분량의 재료를 넣고 양념장을 만든다.
4. 냄비에 양파를 깔고 코다리를 올린다음 양념장을 3튼술정도 남기도 붓는다.
5. 센불에서 2~3분 정도 끓여준다.
6. 콩나물, 대파 등 나머지 양념장을 넣고 쎈불에서 익힌다.
7,. 콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어주면서 한소끔 더 끓인다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=652&plcode=000200060000