소라죽 — 이주의 음식 레시피

삶은 소라 120g, 찬밥 350g, 부추 50g, 양파 60g, 당근 50g, 물 1.2L

소금, 들기름, 동전 육수(멸치로 대체 가능)

▶만드는 방법

1. 당근은 얇게 썬 후 채를 썰어 다져준다.

2. 양파, 부추도 깨끗하게 씻은 후 당근 크기와 비슷한 크기로 썰어준다.

3. 소라는 삶아서 준비하는데 너무 작지 않은 적당한 크기로 썰어준다.

4. 냄비에 들기름을 두르고 양파, 당근을 넣고 볶아준다.

5. 양파가 투명하게 익으면 삶은 소라를 넣고 섞다가 밥을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아준다.

6. 재료들이 잘 섞이면 물을 부어 강불에서 끓여준다.

7. 바로 동전 육수를 넣고 죽처럼 농도가 변하면 부추를 넣고 잘 섞어준다.

8. 바닥에 눌러 붙지 않게 잘 저어주며 간은 소금으로 해준다.