메밀비빔면 — 이주의 음식 레시피

메밀면 2인분, 익은 김치 2/3컵(설탕 반큰술, 참기름 조금), 깻잎, 삶은 계란, 오이 조금

비빔양념 - 고추장 2큰술, 고추가루 반큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 진간장 1큰술

식초 2큰술, 다진마늘 반큰술, 통깨 조금

▶만드는 방법

1. 메밀면을 끓는 물에 넣고 삶아주고 찬물에 헹궈준다.

2. 김치는 잘게 다지고 설탕과 참기름을 넣고 양념해준다.

3. 준비한 깻잎과 오이는 채 썰어주고 계란은 삶아서 준비한다.

4. 준비한 분량의 양념들을 넣고 비빔 양념장을 만든다.

5. 부족한 간은 소금으로 해도 되고 취향에 따라 고추장을 조금 더 넣어도 좋다.

6. 삶은 면에 양념을 넣고 잘 비벼준다.

7. 비빈 면 위에 깻잎과 오이를 취향 것 얹어준다.