토마토 애호박 구이 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

토마토 1/2개, 소고기 80g, 양파 1/3개, 마늘 1알, 샐러리 1/2개, 애호박 1개 그리고 1/3개,
표고버섯 3/2개, 올리브유, 소금, 후주, 바질가루 1/2큰술, 토마토소스 3큰술, 청주 1/2큰술, 모차렐라치즈

▶ 만드는 방법

1. 분량의 토마토, 샐러리, 양파, 표고버섯, 소고기를 작게 썰고 마늘은 다져준다.

2. 애호박은 3등분으로 썰고 수저를 이용해 속을 파낸다.

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아준다.

4. 소고기와 바질가루, 소금, 후추를 적당량 넣고 볶고 청주를 넣어 고기의 잡내를 제거해 준다.

5. 표고버섯, 샐러리, 토마토를 모두 넣고 볶아준다.

6. 토마토 소스를 넣고 약 10분정도 볶아준 후 식혀준다.

7. 애호박에 소금을 살짝 뿌리고 6번을 애호박 속에 넣어준다.

8. 7번 위에 모차렐라 치즈를 적당히 올려준뒤 190도로 예열된 오븐에서 약 10분 정도 구워준다.